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【特集】“お米なし生活”到来？家庭菜園で主食をまかなう――ジャガイモからキヌアまで徹底ガイド

食料価格の高騰や健康志向の高まりを背景に、「自宅の畑で主食をまかなえないか」という声が増えています。 実際、米がなくても、根菜・豆類・擬穀（ぎこく）※1 を育てれば十分にエネルギーを確保できます。 本記事では、1㎡あたり …